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Aromas del Mundo de una de las principales autoridades mundiales en química de alimentos Harold McGee. Este autor norteamericano, también ha publicado dos libros de referencia: La buena cocina y La cocina y los alimentos. Si pueden, revísenlos. Son elementales.
A ellos se suma ahora Aromas del Mundo que nuevamente es un compendio pero en esta ocasión sobre el gusto y el olfato.
Un resumen breve, conciso y sustancial de una materia amplia que si les digo estimados lectores de KELP.cl tiene (incluyendo la Bibliografía) más de 800 páginas, de breve nada.
Pero el tema da para aún más.
Aromas del Mundo está dividido en 5 partes:
- Los olores más simples
- Animales: dependencia, movilidad y microbiomas
- Plantas terrestres: independencia, inmovilidad y virtuosismo
- Tierra, aguas, la otra vida
- Los olores elegidos
Aromas
del Mundo no es un libro de química. Es un libro que mezcla historia, obviamente química pero con muchas anécdotas y comentarios prácticos, interesantes y sorprendentes.
AL investigar sobre este libro leí que el autor se ha demorado más de una década en terminar esta investigación y publicar Aromas del Mundo. Increible!
Una guía completa y moumental sobre como a través del olfato entender nuestra realidad pero no olvidar: enfocado en entender somo los olores juegan un papel importante en los sabores de los alimentos
Aromas del Mundo = Sabores de los Alimentos.
En ese sentido el libro es una Enciclopedia que hay que digerir de a poco.
Manifiesto del destacado filósofo, musicólogo y esteta chileno Gastón Soublette.
Este, un libro que nace con el estallido social de Octubre 2019 en Chile y se termina en pandemia, revuelve y reflexiona la postura humana frente a una megacrisis com
Como buen "Manifiesto", Manifiesto se refiere a la declaración de intenciones y de principios del autor.
Con mención de la crisis social y política del Chile actual, el autor habla de una megacrisis global argumentandola con la protesta directa de la ciudadanía que sale a las calles en grandes multitudes para reclamar por un modelo de sociedad injusto, opresivo....en palabras del autor (pág. 39)
Manifiesto es un libro que sorprende.Destaco
los testimonios de los alumnos frente a una encuesta que el autor
(también profesor de Teoría e Historia del Arte) realizó durante tres
años (pág. 47) buscando respuestas al modelo de sociedad en el cual
vivimos y la racionalidad vigente en ella.
Entre otros por ejemplo el
hecho de respetar los ciclos normales de la vida, respetar el tiempo.
En
este libro el autor, considerando el escenario social y temporal donde
se inserta, habla naturalmente de un agotamiento del espíritu y el
incremento de la violencia. No solo en Chile. Ausencia de valores
fundamentales para un buen convivir, hacinamientos en complejos urbanos,
en fin.
La pandemia es tema en Manifiesto como también las "posverdades".
En fin, Manifiesto conecta el estallido social con la problemática mundial que afecta a todos nosotros.
Interesante lectura de contingencia.
"Todavía es tiempo de reflexionar, creen algunos, para enfrentar lo que viene con una buena conciencia que nos proteja y nos libre de los peligros de una crisis que ya todo lo abarca. Como dice el refrán popular, todavía es tiempo de que abras tu ojo si no quieres que te lo abran". Gastón Soublette.Manifiesto lo puedes encontrar directamente acá.
Die DDR. Como este es un texto de consulta hablamos de varios autores liderados por Klaus Schroeder.
Die DDR - Geschichte und Strukturen es un libro dedicado a explicar y entender el fenómeno histórico de la RDA.
La Historia
Una historia compacta sobre la RDA que parte desde la Alemania vencida después de la WWII, la fundación de la RDA y su relación con la SED para llegar separarse de Stalin y su sistema y terminar en el colapso del sistema.
Fuente: Wikipedia.
Compactado en más de 650 páginas contiene toda aquel Vocabulario que hayas escuchado en tu vida probablemente.
En primera instancia te deja boquiabierto, en la segunda instancia pasan horas y horas que buscas y buscas y encuentras y recorres este tremendo estudio.
Glosario
Etimológico Originario lo puedes encontrar directamente en la editorial Ediciones UC como también en Librerías UC y en las
principales librerías del país.
De la editorial Hueders nos llega una de sus últimas publicaciones titulada Animales americanos de la autora Loreto Salinas.
Alucinante estimados lectores! Realmente un libro de aquellos que recomendamos desde ya leer o mejor dicho: disfrutar.
Si bien Animales americanos es un libro que nos presente la Fauna americana, es la forma en que se presenta.
Las ilustraciones de Loreto Salinas son maravillosas y María Pia Escobar aporta los textos que juntos forman un equipo ganador.
Con una breve introducción para poder "leer" mejor el libro, a partir de la página 12 entramos derecho al mundo animal.
Animales americanos tiene de todo: Cangrejo Halloween, Guacamayo azul, Mariposa monarca, Llama, Armadillo gigante, Medusa melena de león áfrica, Mono aullador, Jabirú, Cóndor, delfín rosado, Basilisco, Serpiente de cascabel, castor americano, Oso Polar, Piquero de patas azules, Mapache, Atrapamoscas real, Huemul, Coatí sudamericano, Pez loro, Caballito de mar del Pacífico, Quetzal azul, Chapulín de la milpa, etc etc etc.
Desde el polo norte hasta la Antártica, Animales americanos nos lleva en un viaje por paises, por regiones secas, húmedas, altas y litorales. Considerando el continente como tremendo, la cantidad de animales únicos que viven acá es impresionante.
78 animales que viven en nuestro continente fueron seleccionados y presentados con información detallada sobre su forma de existir, dimensiones, estados de conservaciónm, ciclos de vida, etc.
Varios de ellos bastante desconocidos, otros símbolos del escudro patrio.
Animales americanos es tan hermoso que una vez que lo terminas de leer, vuelves al principio para fijarte en las hermosas ilustraciones y viceversa.
Animales americanos lo puedes encontrar directamente acá.
De la editorial Ediciones B nos llega una de sus publicaciones titulada El gran libro de la vida sana de Txumari Alfaro y Raúl de la Rosa.
Editado en 2011 El gran libro de la vida sana no podría estar más en boga que en la actualidad.
La Salud Natural, Hábitos Saludables, Aprender a Nutrirse, La calidad del aire, Salud en la Cocina, El poder sanador del aguao bien las diferentes terapias (aromaterapia, acupuntura, reiki, etc.) son conceptos que escuchamos muchas veces. A menudo en el día a día.
Debemos alimentarnos bien, cuidarnos y vivir felices. Suena simple pero igualmente no es posible realizar por todos.
El gran libro de la vida sana es una guía y a la vez una enciclopedia sobre lleva una vida sana.
Pero no solamente comer bien y ejercitarse. El gran libro de la vida sana habla de los aspectos ecológicos y sociales, del entorno y de su cuidado como a la vez de nuestro mundo interior.
Los autores reflexionan sobre la salud de forma práctica. Generar conciencia y poder verse por el interior y hacia afuera.
Cuerpo y mente en total armonía.
Como finalidad de vivir la vida en plenitud El gran libro de la vida sana nos vá guiando y comentando de las ventajas y fortalezas de la comida, de los elementos naturales. Hasta de remendios alternativos.
Realmente muy bien escrito por que no es fácil caer en tentaciones de recomendaciones de esto u lo otro. El gran libro de la vida sana es objetivo. Al final del día la desición de que hacer es de cada individuo independientemente.
Guía útil para la casa y para todo aquel que valora su salud y su bienestar.
El gran libro de la vida sana lo puedes encontrar directamente acá.
En Twitter: @B_Chile
Facebook: www.facebook.com/EdicionesBChile
De la editorial alemana Kosmos nos llega una de sus últimas publicaciones titulada "und jetzt retten WIR die Welt" de los autores Ilona Koglin y Marek Rohde.
Este libro estimados lectores es absolutamente novedoso.
Se trata de una guía para el cambio. El cambio para una vida mejor, para un entorno mejor y para cambiar el mundo en definitiva.
La campaña und jetzt retten WIR die Welt (nosotros ahora cambiaremos el mundo) se divide en varias etapas.
Partimos con el cambiarse a uno mismo. Seguimos con cambiar la casa de cada uno. Posteriormente cambiar la calle (el barrio) de cada uno.
Después cambiamos el país para finalmente cambiar el mundo.
Suena a utopía? Quizá, pero después de leer el libro no lo es.
En und jetzt retten WIR die Welt vamos metódicamente paso a paso. Es un libro tanto como enciclopedia como una lectura (novela). ero sobre todo es un libro de consulta.
Que puedo y cuando hacer donde....
La verdad es que el libro lo abarca todo. Mantener tu huella ecológica tan pequeña como posible para obtener una calidad de vida superior requiere de mucha energía, tiempo y ganas.
und jetzt retten WIR die Welt motiva y con ejemplos de la vida real, de personas que lo están desarrollando.
Trabajos sustentables, posturas frente a la vida y a los desafíos.
und jetzt retten WIR die Welt vá por capítulos enseñando el contexto de la comida or ejemplo para luego pasar a la acción y que debes realizar para comer mejor, no gastar más y no botar. Comida sustentable, ecológica y sana.
Uno de muchos ejemplos, realmente prácticos.
und jetzt retten WIR die Welt es un libro manual del buen vivir y de cuidar lo que tienes que nos deja con apetito para salir a mostrarlo.
und jetzt retten WIR die Welt lo puedes encontrar directamente acá.
No tenía idea que existía un libro que representase casi todas las corrientes estilísticas callejeras de moda.
La editorial alemana nos sorprendió con este resultado. 100 Street Styles - Rock'n'Roll hasta Retro - la moda de la calle se llama la última publicación de la casa Prestel.
Del autor Josh Sims, 100 Street Styles este libro de más de 210 páginas a todo color es más bien un catálogo o enciclopedia del estilo callejero.
Cada estilo tiene unas 3-4 páginas dedicadas a explicar brevemente la historia de donde surge la necesidad, el estilo y lo que lo caracteriza.
Genial y muy entretenido!
Vemos estilos obviamente conocidos como:
- Rockero
- Punk
- Rasta
- Skinhead
- Techno
- Casual
- Viajero
hasta los no tan conocidos como
- Social Media
- Cholos
- Magpie
- Revival o,
- Blue Note
...en total son 100 estilos. Tremendo!
El concepto está claro:
Ya pasaron los años de mirar las últimas tendencias en las pasarelas del mundo y ver lo que las modelos llevaban puesto. El estilo de vida al cual postulamos lo vemos en el día a día:
Estilo de vida son expresiones que se designan, de una manera genérica, al estilo, forma o manera en que se entiende la vida; no tanto en el sentido de una particular concepción del mundo, expresado en todos o en cualquiera de los ámbitos del comportamiento (trabajo, ocio, sexo, alimentación, indumentaria, etc.), fundamentalmente en las costumbres o la vida cotidiana, pero también en la vivienda y el urbanismo, en la relación con los objetos y la posesión de bienes, en la relación con el entorno o en las relaciones interpersonales.
Hoy
la cosa se ha puesto más clara, mas directa y más espontánea. Es la
calle la cual hoy en día dicta cátedra en cuando a estilos y formas de
vestir.
Gente como tu y yo.
100 Street Styles es un libro divertido, fresco y genial para todo aquél que le gusta lo nuevo.El libro lo puedes adquirir directamente acá.
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